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Kaffeebohnen zu Hause selbst rösten!

Kaffeebohnen und wie sie zu Espresso-Bohnen werden  Damit die Kaffeebohnen überhaupt nach etwas schmecken, müssen sie geröstet werden. Und wenn es Espressobohnen werden sollen, dann erst recht! Aber wie wird die Kaffeebohne zur Espressobohne? Die Röstzeit und die Rösttemperatur machen den Unterschied! Damit die feinen Aromen, die leichte Süße und die Bitterstoffe (Würze!) in einem ausgewogenem Verhältnis zueinander stehen, braucht das Rösten von Kaffee sehr viel Fingerspitzengefühl, ein gutes Auge und ein gutes Gehör. Was passiert mit den Kaffeerohbohnen beim…

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