Der Espresso Tamper und seine Helfer

Tamperstation

Espresso Tamper, Tampermatten und Tamperstationen für Siebträger

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Abschlagbehälter

Espresso Abschlagbehälter für Siebträger

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Inhalt

Der Espresso Tamper für die Espressomaschine mit Siebträger

Der Espresso Tamper, die Tampermatte & Abschlagbox/Abklopfbehälter sind Zubehörteile für die Zubereitung des Espresso. Dabei ist besonders der Espresso Tamper ein sehr wichtiges Werkzeug!
Sie wollen den perfekten Espresso? Dann brauchen Sie den richtigen Tamper! Er ist maßgeblich am Geschmack des Espresso beteiligt. Der Einsatz des Espresso Tampers braucht nur ein wenig Fingerspitzengefühl. Hier finden Sie Espresso Tamper in vielen schönen Designs und Farben. Alle Tamper sind erstklassig verarbeitet und bestehen aus hochwertigen Materialien. Wenn Sie Wert auf Qualität legen bei der Zubereitung des italienischen Espresso, werden Sie hier den besten Tamper für sich finden. italienische Farben in Herzform

Warum der richtige Druck mit dem Tamper so wichtig ist!

Der Tamper wird genutzt, um das Espressomehl vor dem Brühvorgang im Siebträger anzudrücken und damit zu verdichten. Damit beeinflussen Sie die Fließgeschwindigkeit des Wassers und somit die Zeit die das Wasser in Kontakt mit dem Espresso ist und die vielen Aromen sich lösen können. Der optimale Anpressdruck liegt zwischen 15 und 21 kg. Der Druck muss individuell angepasst werden, in Abhängigkeit von Mahlgrad und der Art/Sorte der Espressobohnen.

Tipp!

Um ein Gefühl für den richtigen Druck zubekommen, könnten Sie den gefüllten Siebträger auf eine Personenwaage mit dem Tampa anpressen.
Vergessen Sie nicht die Tampermatte dazwischen zu legen!

Wie Sie den Espresso Tamper richtig benutzen!

Siebträger fixieren und Espresso Tamper gerade aufsetzen

Den Siebträger mit dem frisch gemahlenen Espresso gerade auf der Tampermatte/Tamperstation fixieren. Oder der gleiche Arbeitsablauf findet auf einer Waage statt, wenn Sie noch unsicher sind,  wie viel Druck Sie ausüben sollten. Den Espresso Tamper senkrecht auf das Espressomehl stellen und mit gleichmäßigen Druck das Pulver verdichten.

Ablauf des Tamperns mit dem Espresso Tamper

Den Druck lösen, aber der Espresso Tamper bleibt und wird fast schwebend über dem Pulver ein wenig gedreht.
Dann den Tamper gerade hochnehmen, ohne dabei zu verkanten. Es sollte jetzt eine glatte und homogene Fläche des Pulvers zu sehen sein! Siebträger einsetzen. Wenn der Espresso Ihnen schmeckt war alles richtig! Ist der Espresso dünnflüssig, braucht das Pulver mehr Druck. Ist er zu dickflüssig (bitter!) braucht das Espressopulver weniger Druck. Oder Sie verändern den Mahlgrad! Erfahren Sie hier welches der richtige Mahlgrad ist.

Worauf Sie beim Kauf des Tampers achten sollten

Der Espresso Tamper ist ein notwendiges Werkzeug. Die Größe des Tampers steht in Abhängigkeit zur Größe des Siebträgers Ihrer Maschine. In der Regel beträgt der Durchmesser 57 oder 58 mm. Der je nach Hersteller und Modell abweichen kann.

Espresso Tamper für Siebträger

Also vor dem Kauf des Tampers nochmal nachsehen wie groß ihr Siebträger im Durchmesser ist. Dann sollten Sie sich die Frage stellen: wollen Sie lieber mit eigener Kraft oder mit druckregulierenden Espresso Tamper arbeiten?
Der druckregulierende Tamper, erspart Ihnen auf den richtigen Druck zu achten. Er sorgt für ein immer gleichbleibenden Anpressdruck. Es gibt die Varianten den optimalen Druckpunkt selber einzustellen, oder das es von Hause aus schon voreingestellt ist.
Zum Tamper gehört die Tampermatte oder Tamperstation.

Welcher Espresso Tamper ist am besten?

Sie brauchen Übung, dann ist es nur eine Frage Ihres eigenen Geschmacks,
welchen Tamper Sie vorziehen.

Espresso Tamper für Siebträger

Den Espresso Tamper gibt es im Ganzen oder er besteht aus zwei Teile, was es Ihnen ermöglicht den Griff nach Belieben zu wechseln (Farbwechsel oder Materialwechsel). Der obere Bereich, der Griff, kann aus Holz, Plastik oder Metall bestehen. Wobei Plastik nicht minderwertig bedeutet, Metall sich kühler anfühlt und Holz somit wärmer ist. Plastik und Metall lassen sich besser reinigen.
Der untere Bereich, der Stempel, besteht aus Edelstahl. Nur bei dem Tamper der beim Kauf einer Espressomaschine oft als Zubehör dazu gehört, bestehen der Griff und der Stempel oftmals aus Plastik. Dann wird der Espresso Tamper noch in konvex oder flach unterschieden. Das bezieht sich auf den Stempel und seine Auflagefläche. Ein konvexer Stempel hat eine leicht nach unten hin gewölbte Auflagefläche die das Espressopulver somit tiefer in den Siebträger presst. Der flache Tamper hat demzufolge eine gerade Auflagefläche. Auf jeden Fall werden Sie mit beiden Typen sehr gute Ergebnisse erzielen.

Glaubt man dem Ergebnis zweier Studenten der Hochschule Regensburg (Fakultät Maschinenbau), die eine Arbeit zum Thema Einflüsse von verschiedenen Tamperformen geschrieben haben, ist der konvexe Tamper der bessere.

Das Ergebnis unserer Messungen spricht für die Verwendung von konvexen Tampern...können mit den konvexen Tampern im Schnitt bessere Kaffees mit besseren Geschmacksnoten erzielt werden.

Christian Hois und Peter Haas
Ausführlich können Sie die Arbeit hier nachlesen: Einflüsse von verschiedenen Tamperformen

Der Espresso Tamper und die Tamperstation in der Praxis!

Und den Vergleich, Tamper flach vs.konvex, können Sie sich hier ansehen:

Die 6 besten Espresso Tamper Angebote im Vergleich

Vor dem Kauf des Espresso Tamper, achten Sie auf die richtige Tampergröße. Die ist abhängig vom Durchmesser des Siebträgers Ihrer Espressomaschine.

1. Empfehlung:

Concept Art / Joe Frex CA dynamometrischer Tamper Technic, silbe...

Concept Art / Joe Frex CA dynamometrischer Tamper Technic, silbe...
  • Sehr hochwertiger Tamper.
  • 58 mm Durchmesser
  • Sehr gut für Anfänger , um ein Gefühl für das Tampern zu bekommen
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 69,99 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 17:54 Uhr.

 

2. Empfehlung:
-3%

Motta 8100/M Tamper aus Edelstahl, planar mit braunem Echtholzgr...

Motta 8100/M Tamper aus Edelstahl, planar mit braunem Echtholzgr...
  • Zweiteiliger Kaffeetamper aus Edelstahl mit braunem Holzgriff
  • Ergonomischer Tamper von höchster Qualtität
  • Stempelplatte des Kaffeestampfers: 58 mm, planar
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 23,34 €Unverb. Preisempf.: 23,95 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 17:54 Uhr.

 

3. Empfehlung:

Motta 110 Kaffeebraun, 58 mm Tamper, Edelstahl

Motta 110 Kaffeebraun, 58 mm Tamper, Edelstahl
  • Ein weiterer wunderschön ausbalancierter Tamper von Barista-Favoriten, Motta.
  • Mit den hochwertigsten Materialien sowohl für den eleganten Holzgriff als auch die gut gewichtete Edelstahl-Basis
  • Dieser Tamper wurde für professionelle Baristas entwickelt, die nach einem Tamper suchen, der auch bei starker Beanspruchung überlebt und gleichzeitig bequem zu halten und zu verwenden ist
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 29,00 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 17:54 Uhr.

 

4. Empfehlung:

Motta 8150/B Tamper aus Edelstahl, konvex mit schwarzem Echtholz...

Motta 8150/B Tamper aus Edelstahl, konvex mit schwarzem Echtholz...
  • zweiteiliger Kaffeetamper aus Edelstahl (18/10) mit schwarzem Holzgriff
  • ergonomischer Tamper von höchster Qualtität
  • Stempelplatte des Kaffeestampfers: 58 mm, konvex
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 24,99 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 17:54 Uhr.

 

5. Empfehlung:

Luxpresso Tamper aus Aluminium/Kaffeemehlpresser Stampa Classico...

Luxpresso Tamper aus Aluminium/Kaffeemehlpresser Stampa Classico...
  • Tamper 51 mm aus Aluminium, massive Qualität hochwertig verarbeitet
  • einteilige Ausführung, glanzgedreht, frei von scharfen Ecken und Kanten
  • kompakter und funktioneller Espressostampfer, Maße (Höhe x Stempel): 75 mm x 51 mm
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 24,95 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 17:54 Uhr.

 

6. Empfehlung:

scarlet espresso | Tamper »Classic«, stilvoller Espresso-Stemp...

scarlet espresso | Tamper »Classic«, stilvoller Espresso-Stemp...
  • DER PERFEKTE ESPRESSO: Das richtige Tampern ist die Voraussetzung für einen vollmundigen Espresso, denn nur dadurch durchläuft das heiße Wasser jede Stelle im Sieb, wodurch eine gleichmäßige Extraktion der Aromen gelingt.
  • EINFACHE HANDHABUNG: Der Espressostempel verdichtet nach dem Mahlen das Kaffeepulver perfekt im Sieb und lässt sich auch für Hobby-Baristas dank seiner ergonomischen Form leicht bedienen – so gelingt jeder Espresso!
  • HOCHWERTIGE QUALITÄT: Der Edelholzgriff schließt perfekt an die präzisionsgefertigte Tamperbase an, deren eingezogene Nut eine zusätzliche optische Kontrollmöglichkeit gegen schiefes Tampern bietet.
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 27,99 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 17:54 Uhr.

 

Tamperstation und Tampermatte

Die Tamperstation dient der Arbeitserleichterung. Mit deren Hilfe können Sie den Siebträger stabil halten und mit dem Espresso Tamper den perfekten Anpressdruck aufbauen.Tampermatten und Tamperstationen für Siebträger Er wird in einer speziell dafür vorgesehenen Halterung fixiert, um dann mit dem Tamper das Espressomehl gleichmäßig anzudrücken. Ohne dabei wegzurutschen!

Die Tampermatte würde auch ausreichen! Sie dient als Unterlage auf der der Siebträger gehalten wird und gibt ihm die nötige Stabilität (rutschfest), beim Andrücken des Espressopulvers. Und gleichzeitig schützt sie Ihre Arbeitsplatte vor Beschädigungen.

 

Tamperstationen und Tampermatten im Vergleich

Ein Überblick der 6 besten Espresso Tamperstationen Angebote:

1. Empfehlung:
-14%

Motta 00680/00 Kuche, Edelstahl, Schwarz

Motta 00680/00 Kuche, Edelstahl, Schwarz
  • Tamper Station mit abnehmbarem Träger
  • Träger aus rostfreiem Edelstahl
  • mit schützender Gummischicht 
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 29,19 €Unverb. Preisempf.: 33,99 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 06.12.2021 um 07:53 Uhr.

 

2. Empfehlung:

Clara Coffee Tamperstation 58mm | Tamper Station aus Schönem Ho...

Clara Coffee Tamperstation 58mm | Tamper Station aus Schönem Ho...
  • ✅<b>EINZELSTÜCK</b> | Holz erzählt Geschichten von einem langen Weg des Wachstums. Dank diesem tollen Werkstoff ist jedes Produkt ein Einzelstück, dass es so nur einmal auf der Welt gibt
  • ✅<b>PERFEKTER HALT</b> | Kein Verrutschen, kein Ärger und vor allem perfekte Ergebnisse. Die im Lieferumfang enthaltenen Gummifüße stabilisieren die Tamperstation auf jedem Untergrund und bieten einer Küchenüberschwemmung die Stirn
  • ✅<b>GUTES GEWISSEN</b> | Alle Materialien wurden mit gutem Gewissen ausgewählt. Die Verpackung und Betriebsanweisung sind aus Karton und die Gummifüße kommen in einer kleinen Papiertüte. Dadurch wird Plastik bestmöglich vermieden
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 44,90 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 06.12.2021 um 07:53 Uhr.

 

3. Empfehlung:

Concept-Art txs Tamping-Station Exclusive aus Edelstahl & Holz m...

Concept-Art txs Tamping-Station Exclusive aus Edelstahl & Holz m...
  • Tamping Station Exclusive Black
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 70,50 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 17:54 Uhr.

 

4. Empfehlung:

Tamping Matte Silikon | von JoeFrex | Espresso Tamper Matte S | ...

Tamping Matte Silikon | von JoeFrex | Espresso Tamper Matte S | ...
  • hochwertige dauerhafte Silikon-Tampingmatte als Espresso- oder Kaffeezubehör
  • formschön und praktisch | im professionellen Barista-Design
  • 3mm starkes lebensmittelechtes Silikon | robust und widerstandsfähig
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 8,79 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 21:37 Uhr.

 

5. Empfehlung:

Motta 00668/00 Kuche Tamper Halter aus Holz, Braun

Motta 00668/00 Kuche Tamper Halter aus Holz, Braun
  • Tamper Halter aus Holz
  • schützt die Arbeitsfläche vor Schäden beim Andrücken des Siebträgers
  • ideale Tamper-Aufbewahrung
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 12,05 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 17:54 Uhr.

 

6. Empfehlung:

Yolococa Tampermatte Silikon Tamping Matte Kaffee Tamp Pad Baris...

Yolococa Tampermatte Silikon Tamping Matte Kaffee Tamp Pad Baris...
  • 【Material】Hergestellt aus hochwertigem Silikon in Lebensmittelqualität, absolut sicher, geruchlos und rutschfest.
  • 【Design】Diese kleine tampermatte kann an geraden oder Kantenecken zum Stampfen verwendet werden und ist einfach zu verstauen. 6 mm erhöhte Kanten enthalten verschütteten Kaffeesatz.
  • 【Funktionen】Verhindert, dass der Siebträger beim tamping herumrutscht. Schützen Sie Zähler und Siebträger vor Beschädigungen.
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 15,08 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 06.12.2021 um 07:53 Uhr.

 

Abschlagbehälter oder Sudschublade?

Wohin mit dem Espressosatz nach dem Brühvorgang?

Es gibt zwei Möglichkeiten nach der Zubereitung, den Espressopuk sauber aus dem Siebtäger heraus zu klopfen. Abklopfbehälter oder Sudschublade für SiebträgerEntweder in einem offenen Espresso-Abklopfbehälter oder in die zu verschließende Sudschublade.
Das wichtige Kriterium ist die Abklopfstange, sie ist aus Holz oder Metall. Wenn sie aus Metall ist, muß sie eine gummierte Ummantellung haben. Das schützt den Siebträger vor Beschädigungen und sorgt für eine Geräuschdämpfung. Beide Behälterformen sollten eine hohe Standfestigkeit haben.
Die Abschlagbehälter für Siebträger gibt es in unterschiedlichsten Farben, Formen und Materialien. Ihr Vorteil, sie sind leicht zu reinigen und der herausnehmbare Inneneinsatz ist spülmaschinengeeignet. Weiterhin überzeugen sie durch eine hohe Standfestigkeit und einer sehr robusten Verarbeitung!

Die Sudschubladen haben den Vorteil, sie sind platzsparend. Auf ihnen könnte zum Beispiel die Espressomaschine oder Espressomühle stehen. Beim Mahlvorgang fällt immer ein wenig daneben, dass könnte dann sehr komfortabel in die Sudschublade gefegt werden. Sie läßt sich nach Gebrauch verschließen und die Espressoreste sind außer Sicht. Somit sieht Ihre Küche wieder aufgeräumt aus!

Espresso Abklopfbehälter und Sudschubladen gibt es zum Teil direkt passend vom gleichen Hersteller, wie Ihre Espressomaschine.

Abschlagbehälter für Siebträger in der Praxis:

 

Abschlagbehälter und Sudschubladen für Espresso-Siebträger

Ein Überblick der 6 besten Espresso Abschlagbehälter Angebote:

1. Empfehlung:

Motta 7750 Edelstahl Abschlagbehälter 11 cm

Motta 7750 Edelstahl Abschlagbehälter 11 cm
  • Motta Abschlagbehälter / Abschlagbox aus Edelstahl 18/10
  • gummierte, abschraubbare Abklopfstange
  • gummierter Boden für leiseres Abklopfen
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 31,79 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 06.12.2021 um 07:53 Uhr.

 

2. Empfehlung:

HOME DEPT Abklopfbehälter für Siebträger, Espresso Abschlagbe...

HOME DEPT Abklopfbehälter für Siebträger, Espresso Abschlagbe...
  • HOCHWERTIGER STAHL steht für Langlebigkeit und Zuverlässigkeit Ihres Barista Zubehörs. Der Abklopfbehälter für Siebträger ist extrem stabil und hält auch starkes Abschlagen mit dem Siebträger um den Sud zu entfernen mühelos aus. Dieser Kaffeesatz Abschlagbehäter perfekte Kaffeezubehör für den ambitionierten Haushalt oder Gastronomie.
  • SEHR GROß, STABIL UND STANDFEST Höhe 17,5 cm, Durchmesser 15 cm, 950 Gramm Gewicht und 2 Liter Fassungsvermögen misst der Kaffeesatz Abschlagbehälter für Siebträger. Der Fuß aus Gummi gibt der Espresso Abklopfbox einen festen Stand in der Küche oder Bar.
  • HOHER VERARBEITUNGSQUALITÄT und edles Design machen den Espresso Abklopfbehälter zu einem absoluten Highlight bei der Kaffee Zubereitung mit Ihrer Siebträgermaschine und Ihrem Tamper. Knock Box, welche zu jedem guten Barista Zubehör gehört.
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 32,90 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 06.12.2021 um 07:53 Uhr.

 

3. Empfehlung:

Dreamfarm Grindenstein Abklopfbehälter für Kaffeesatz Jet-Blac...

Dreamfarm Grindenstein Abklopfbehälter für Kaffeesatz Jet-Blac...
  • Abklopfbehälter aus stoßfestem ABS-Kunststoff
  • Stahlstange mit Santoprene-Ummantelung für Siebträgerschonung
  • mit gummiertem Boden (rutschfest) + spülmaschinengeeignet
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 21,51 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2021 um 17:54 Uhr.

 

4. Empfehlung:

Lambda Coffee Espresso Abklopfbehälter für Siebträger aus Aka...

Lambda Coffee Espresso Abklopfbehälter für Siebträger aus Aka...
  • NACHHALTIG & ÖKOLOGISCH: Durch den Kauf des nachwachsenden Rohstoffes Holz, helfen Sie der Umwelt und besitzen ein Produkt mit überdurchschnittlich langer Lebensdauer
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 31,95 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 06.12.2021 um 07:53 Uhr.

 

Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 06.12.2021 um 07:53 Uhr.

 

6. Empfehlung:

Sudschublade Abklopfbehälter Abschlagkasten Knockbox für Espre...

Sudschublade Abklopfbehälter Abschlagkasten Knockbox für Espre...
  • Hochwertige Sudschublade aus Edelstahl für den kommerziellen Gebrauch mit 2 Liter Fassungsvermögen für den Einsatz unterhalb der Espressomühle/Espressomaschine. Ideal für leichte kommerzielle Nutzung oder zur Verwendung im Haushalt. Die Gaggia Classic passt sehr gut darauf.
  • Aus spiegelpoliertem, 1,2 mm dickem 430er Edelstahl. Der in die Schublade montierte hintere Anschlagpuffer und die nylonverkleideten Gleitschienen aus Stahl sorgen für einen leisen Betrieb. Weiche Gummifüße schützen Ihre Arbeitsfläche vor Kratzern.
  • Platzsparender integrierter Griff für einfaches Öffnen der Schublade. Durch die Lüftungsöffnungen an der Oberseite kann Dampf und Feuchtigkeit besser entweichen, was den Kaffeesatz vor Schimmelbefall schützt.
ZUM ANGEBOT*Jetzt: 99,96 €
Preis incl. MwSt. / Zuletzt aktualisiert am: 06.12.2021 um 07:53 Uhr.

 

Ein guter Espresso Tamper + Tamperstation + Abschlagbox, sind das perfekte Team

Der Espresso Tamper verdichtet das Espressopulver im Siebträger der Espressomaschine. Die Tampermatte dient als Schutz für die Arbeitsfläche und sorgt für einen stabilen Untergrund, damit der Siebträger beim anpressen mit dem Espresso-Tamper nicht weg rutscht. Nach dem der Espressobezug stattgefunden hat, wird der Siebträger an der Abschlagbox ausgeklopft.
Teamplayer, ist unangefochten der Tamper. Denn er trägt maßgeblich dazu bei, dass Sie am Ende der Zubereitungskette sagen können: Der Espresso ist perfekt gelungen! Aber zum Team gehört auch Tamperstation und Abklopfbehälter, die Ihren Beitrag leisten, wenn es um das richtige Zubehör für Ihre Espressomaschine geht. Wie immer, wenn es um Qualität gehen soll, haben auch die kleinen Dinge große Bedeutung.

Weiteres wichtiges Zubehör für die Espressomaschine

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Becher & Löffel

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Edelstahl & Porzellan

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