Cappuccinotassen

Die optimale Cappuccinotassen Form

Die Form der dickwandigen Cappuccinotassen ist dann wichtig, wenn Sie vorhaben Ihren Cappuccino mit Latte Art zu verzieren. Dann sollte die Tasse im oberen Bereich einen größeren, im unteren Bereich einen kleinen Durchmesser haben, ähnlich dem Aussehen einer Tulpe. Denn Sie brauchen genügend Platz für das Zeichnen mit Milch, Latte Art.

Cappuccinotassen Größe

Mit der Cappuccino Tassen Größe sind die Abmessungen der Tasse gemeint. Sie nimmt mit Einfluss auf die Qualität des Cappuccinos und sorgt für ein angenehmes Geschmacksempfinden. Wenn die Cappuccino Tassen Größe in etwa stimmt und nicht in Richtung Milchkaffee Schale geht, bleibt das Getränk länger heiß. Sie hält den Milchschaum mit seiner Latte Art Verzierung länger stabil, sieht sehr gut aus, und sorgt automatisch dafür, das Sie über eine bestimmte Menge an Milch und Schaum nicht darüber hinaus gehen. Wie man leider oft in den Barista Cafés erleben kann, auf Grund der zu großen Tassen, einen Cappuccino bekommt, der den Namen zu unrecht trägt, da der Espresso mit der Milch eher ertränkt wird.

Die empfohlenen Cappuccino-Tassen Größen, sollten eine Füllmenge von ca. 200ml haben.
Viel größer sollte die Tasse für Cappuccino und Latte Art nicht sein. Aber am Ende entscheiden immer noch Sie, es ist eine Empfehlung.

• Oberer Rand ca. 8 – 9 cm ⌀
• Untere Rand ca. 4 cm ⌀
• Höhe ca. 6 cm

Tassen Größen Vergleich

Kaffeegenuss aus Italien

Die edle Kaffee Variante aus Italien besteht aus Espresso, Milch/Milchschaum. Diese beiden Komponenten richtig zusammengebracht ergeben den perfekten italienischen Cappuccino. Gemäß dem Istituto Espresso Italiano wird ein hochwertiger Cappuccino nach alter Tradition aus 25 ml Espresso und 100 ml aufgeschäumter Milch zubereitet. Das äußerliche Erscheinungsbild ist weiß mit einem braunem Espresso-Rand. Der Milchschaum ist feinporig, glatt und leicht, ohne dabei allzu schnell zusammen zu fallen. Das ist besonders wichtig, wenn der Cappuccino mit Latte Art verziert werden soll.

Was heißt Cappuccino?

Das italienische Wort Cappuccino heißt übersetzt Kapuziner, ist eine Verniedlichung des Wortes Cappuccio und bedeutet Kapuze. Wobei es gar nicht um die Kapuze ansich geht, sondern eher um die Farbe der Tracht der Brüder des Franziskaner Orden.

Wann trinken die Italiener Cappuccino?

In Italien wird der Cappuccino in der Regel nur zum Frühstück getrunken und schon gar nicht nach dem Essen. Da braucht der Italiener seinen Espresso.

Die Milch perfekt aufschäumen

Um Milch und Milchalternativen perfekt aufzuschäumen, gibt es ein paar wichtige Hinweise zu beachten. Milch und Milchalternativen sollten einen möglichst hohen Fettgehalt besitzen. Sie sollten absolut frisch sein, gekühlt aus dem Kühlschrank kommen und beim Erhitzen nicht über 60 °C erreichen. Über diese Temperatur hinausgehend könnte es zu einem leicht verbrannten Geschmack kommen. Der eigentliche Aufschäumvorgang ist von dem Milchaufschäumer (elektrisch oder per Hand) abhängig, und braucht je nachdem ein wenig Übung.

Möglichkeiten mit denen Sie die Milch aufschäumen können

• Mit der Dampflanze Ihrer Espressomaschine
  und dem passendem Barista Milchkännchen aus Edelstahl, auch für Latte Art
• Elektrischer Milchaufschäumer
• Batteriebetriebener Milchaufschäumer
• Manueller Milchaufschäumer mit feinmaschigem Milchaufschäumer-Sieb

… und hier finden Sie weiteres Zubehör für Siebträgermaschinen, denn die richtige Cappuccinotasse ist wichtig, aber es braucht noch mehr Barista-Equipment für den perfekten italienischen Cappuccino!

Cappuccino und Latte Art

Was gibt es schöneres als den Cappuccino mit Latte Art zu verzieren. Latte Art, das zeichnen mit Milch, ist die hohe Kunst (Art) den Cappuccino oder Flat White mit Milch (Latte) zu verschönern. Wenn das Aufschäumen der Milch für Sie Routine ist, dann können Sie sich als nächstes an Latte Art ausprobieren. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, vom Latte Art Herz, Blumen, Figuren bis hin zu abstrakten Formen, alles ist möglich. Das braucht viel Geduld (…und Milch) und Fingerspitzengefühl, bis so ein Latte Art Herz perfekt auf dem Milchschaum zu erkennen ist.

Was brauchen Sie für Latte Art

Für Latte Art auf dem Cappuccino brauchen Sie Milchschaum mit einer fein cremigen Konsistenz. Den besten cremigen Milchschaum bekommen Sie, wenn Sie die Dampflanze Ihrer Espressomaschine benutzen. Sie brauchen dann noch ein Edelstahl-Milchkännchen* mit spitzen Ausguss, die richtige italienische und dickwandige Cappuccinotasse und eventuell einen Latte Art Pen*. Bevor Sie aber nun viel Geld für einen Barista Kurs ausgeben, können Sie sich erstmal die unzähligen Latte Art Tutorials auf YouTube ansehen.

Der Flat White ist nichts anderes als eine etwas geänderte Zubereitungsart eines Cappuccinos. Aber zu seiner Entstehung, der Flat White ist ein Kaffeegetränk, das in Australien und Neuseeland entstand und in etwa 2005 nach England kam und große Kaffee-Ketten dankbar dieses neue Kaffeegetränk in ihrem Bestand aufnahmen und zum Kultgetränk kürten, Sozial-Media tat den Rest!
Die Unterschiede zwischen den beiden Getränken sollen die Konsistenz des Milchschaums, die Espresso-Menge und das der Flat White mit Latte Art verziert wird sein. Dann schauen wir uns die Unterschiede ein wenig genauer an:
Der Flat White wird genau wie ein italienischer Cappuccino in dickwandige Cappuccinotassen serviert, die normalerweise ein Fassungsvermögen von 130-180 ml hat. Um Latte Art zu praktizieren,