Schokoladen Birnen Kuchen Anleitung zum Selbermachen
Der Schokoladenkuchen mit Birnen ist lecker und erfrischend zugleich. Das kommt von der Kombination aus süß & fruchtig. Dazu passt ein guter, würziger Espresso. Zusammen schmeckt es einfach himmlisch! Also habe ich nicht lange gezögert und diesen köstlichen Birnenkuchen mit Schokolade selbergemacht. Das tolle Rezept von diesem saftigem Schokobirnenkuchen gelingt immer und ist deshalb auch gut für Backanfänger geeignet. 
Die Zubereitung des Schokoladenkuchen mit Birnen
Die Birnen habe ich geschält geviertelt, die Kerne entfernt und dann in Spalten geschnitten. Die Schokolade zerkleinern (damit sie schneller schmilzt) und in einen Topf mit der Sahne (Milch geht auch) geben, mit geringer Hitze und ab und zu umrühren, flüssig werden lassen.
Während die Schokolade langsam schmilzt, bereite ich den Teig vor. Dazu vermenge ich die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, den Eiern, Mehl, Backpulver und Kakaopulver. Zum Schluss gebe ich die geschmolzene Schokolade dazu und verrühre alles zusammen.
Dann fülle ich den Teig in meine Springform* (Durchm. 26 cm), die ich vorher eingefettet habe und lege vorsichtig die Birnenspalten darauf. Ab in den vorgeheizten Backofen und bei ca. 160°C, in Abhängigkeit von eurem Backofen (ich backe mit Umluft), ca. 50 Minuten backen lassen.
Wie prüfe ich, ob der Schokobirnenkuchen fertig ist?
Um herauszubekommen ob mein Schokobirnenkuchen fertig ist, nehme ich einen Metallspieß, den man normalerweise für Fleischrouladen nimmt, und pieke senkrecht in den Kuchen. Wenn an dem Pieker kein Teig klebt, ist der Kuchen fertig!
Alle Zutaten die du brauchst, um diesen wunderbaren Schokoladenbirnenkuchen zu backen!
- 3-4 mittelreife Birnen
- 100 g Zartbitterschokolade
- 160 g Butter
- 3 frische Eier
- 110 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 240 g Mehl
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 ml Sahne
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